中新網北京12月21日電(記者 上官云)“一九二九不出手，三九四九冰上走。”一首“數九”歌謠，是很多人熟悉的童年回憶。冬至節氣一到，“數九”也就開始了。
記者在采訪中了解到，2026年春節(公歷2026年2月17日)處于“七九”期間，對應的“七九”時間是2026年2月13日至2月21日。
要說“數九”，得先從冬至說起。它是最早被確定的節氣之一。《月令七十二候集解》載：“十一月中，終藏之氣，至此而極也”，表明此日陰極而陽始至。
“數九”又叫“冬九九”，一般是從冬至日這天開始算起，進入“數九”(也稱“交九”)，之后每九天為一個單位，過了九個“九”，剛好八十一天，即為“出九”，此時正好春暖花開。
“一九二九不出手。三九四九冰上走。五九六九沿河看柳。七九河開，八九雁來。九九加一九，犁牛遍地走。”民間流傳的“數九歌”，比較形象地展示了此時的天氣特點等等。
山東社會科學院文化研究所研究員鄭艷認為，從冬至開始“數九”，大概與以下因素有關：冬至是陽氣萌動、白晝漸長的起點，又是嚴寒周期開始的標志，亦是陰陽轉換的象征。相較而言，“數九”這種計時方式更適用于中國北方地區特別是黃河中下游地區。
有意思的是，2026年春節正好是公歷的2月17日，相較于往年而言，“過年”的時間比較晚。二十四節氣保護傳承聯盟秘書長唐志強介紹，此時剛好處在“數九”里的“七九”，對應的“七九”時間是2026年2月13日至2月21日。
鄭艷則表示，2026年春節之所以在公歷時間上晚一些，是因為2025年也就是農歷乙巳蛇年，出現了一個“閏六月”，受此影響，之后在公歷時間上，中秋節以及2026年春節都會相應推遲。
那么，“數九”歌謠里提到“七九河開，八九雁來”，2026年春節來臨時，是否已經到了“河開雁來”的時候？
對此，鄭艷解釋道，一般而言，“數九”是從物候角度來說的，春節所屬的農歷理論上是一種陰陽合歷，兩者從不同角度體現時間生活方式和民俗。從氣候角度來看，當氣溫持續穩定在0度以上之后，會出現“河開”的現象。
“所以按照‘數九’的方法，‘七九’一般在公歷二月中下旬，如果屆時氣候條件可以達到，是可以看到‘河開’的景象的。”她說。
口口相傳的“數九”歌謠，描述了冬日里的時季感受及農耕生活，消寒圖則是以圖畫或文字的形式標示由冬向春的轉換過程，在古代多流行于閨閣女子、文人雅士之中。
浙江省臺州醫院中醫科副主任中醫師何貴平提醒，冬季天氣寒冷，頭頸、腰背等特別需要注重保暖，衣著宜選溫暖透氣的材質，避免過薄或過緊影響氣血循環。
中新網北京12月21日電(記者 上官云)21日，冬至節氣來臨。朋友們，你們知道這個節氣有哪些不一樣的飲食風俗嗎？
在古代，冬至并不是一個簡單的節氣。它是傳統的“四時八節”之一，也是一個重要的時間節點，又稱“冬節”“亞歲”。冬至是感懷祖德、祭祀祖先的日子，民間還有在此時向長輩贈送鞋襪的風俗。
或許正是因為地位如此重要，相較于小雪、大雪等節氣而言，冬至在飲食等方面的風俗要更為豐富一些。湯圓、餃子、羊肉湯，以及赤豆糯米飯等，都是此時頗為應景的美食。
餃子原來是“嬌耳”？
俗語說“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。冬至吃餃子，是中國北方地區的傳統民俗。在寒冷的冬天，吃上一碗熱氣騰騰的餃子，再來一碗餃子湯，別提多舒坦了。
關于這個風俗，山東社會科學院文化研究所研究員鄭艷講了一個故事：民間傳說，冬至吃餃子的民俗與“醫圣”張仲景有關。
張仲景是古代名醫。隆冬時節，他看到有不少人凍傷了耳朵，便專門舍藥為人們治療凍傷，把羊肉、辣椒和祛寒的藥材放在鍋里煮。
當羊肉等煮到一定火候之后，就把它們撈出來切碎，當做餡料，再用面皮把這些餡料包起來，做成形似耳朵的“嬌耳”下鍋煮熟，分給大家，這藥就叫“祛寒嬌耳湯”。
人們吃了“嬌耳”，頓覺全身溫暖、兩耳發熱。從冬至起，張仲景天天舍藥，一直持續到大年三十。鄉親們凍傷的耳朵被治好了，歡歡喜喜地過了個好年。
從此以后，每到冬至，人們也模仿著制作“嬌耳”，為了跟藥方有所區別，就改稱“餃耳”，后來其名字演變為“餃子”，慢慢地，冬至這天吃餃子的風俗便流傳了下來。
一碗湯圓，幸福團圓
湯圓是元宵節標志性的美食。那你是否知道，不少人家也會在冬至時吃湯圓？
鄭艷說，在江浙一帶，冬至應節的食品更多的是湯圓，人們也把冬至所吃的湯圓稱為“冬至團”或“冬至圓”，用糯米粉做成。這種風俗在史料中也可以得到驗證。
據《清嘉錄》記載：“有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也；無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也。”意思是說，冬至的湯圓一般會分為粉團和粉圓兩種，大小各不相同。
而在閩南地區，這種“冬至團”又被稱作“冬節丸”或“冬節圓”。她介紹，冬至前夕，家家戶戶要“搓丸”。等到冬至早晨，先以甜丸湯敬奉祖先，然后全家再以甜丸湯為早餐。
一般來說，冬至吃湯圓主要取其甜蜜幸福、團圓美滿之意。鄭艷介紹，正如民間所說“冬至大如年”，舊時人們把這一天當年過，所以團聚非常重要，冬至祭祖有地方也用湯圓。
為啥要吃赤豆糯米飯？
冬至時節的美食，當然不是只有餃子和湯圓。例如，江南水鄉有冬至之夜全家吃赤豆糯米飯的風俗。
此外，粵地還有冬至有吃“魚生”的習俗。鄭艷解釋，“魚生”在古代稱為“膾”或“鲙”，其實也就是生魚片。清代有一首《竹枝詞》便記述了廣州人過冬至的情形。
上述《竹枝詞》寫道：“雪花從不灑仙城，冬至陽回日日晴。蘿卜正佳籬菊放，晶盤五色進魚生。”后又注云：“冬至日，以魚膾雜蘿卜、菊花、姜、桂啖之，曰食魚生”。
她介紹，此時吃魚生大概源自人們對于陰陽轉換的認識，即冬至時節陰極而陽始至，據記載，有鱗的魚兒喜歡游到水面上，是屬“陽”的，正所謂“冬至一陽生”，吃魚生剛好應景。
與此同理的，還有冬至吃羊湯的風俗。羊肉味甘、性溫，暖中祛寒，適合冬天食用。在山東滕州，冬至這天要喝羊肉湯，晚輩還要給長輩送諸如羊肉等禮品。(完)
一九時間：2025年12月21日-2025年12月29日。
二九時間：2025年12月30日-2026年1月7日。
三九時間：2026年1月8日-2026年1月16日。
四九時間：2026年1月17日-2026年1月25日。
五九時間：2026年1月26日-2026年2月3日。
六九時間：2026年2月4日-2026年2月12日。
七九時間：2026年2月13日-2026年2月21日。
八九時間：2026年2月22日-2026年3月2日
九九時間：2026年3月3日-2026年3月11日。
出九時間：2026年3月12日（植樹節）。
